Smaki Gdańska to projekt łączący tradycję kulinarną z nowoczesnym podejściem do zrównoważonej gastronomii. Dania inspirowane XIX-wiecznymi przepisami kuchni gdańskiej powstają z lokalnych, sezonowych produktów, dlatego różnią się w zależności od pory roku. Projekt opiera się na zrównoważonej gastronomii - ogranicza odpady i transport, buduje świadomość konsumencką i promuje lokalnych producentów wspierając regionalną gospodarkę.

Projekt wspiera poszerzanie sezonowości ruchu turystycznego w Gdańsku, prezentując ofertę gastronomiczną miasta w ujęciu całorocznym – zgodnie z rytmem natury i dostępnością lokalnych składników. Dzięki temu odwiedzający mogą poznać Gdańsk o każdej porze roku, odkrywając różnorodne smaki sezonowe – od letnich ryb i warzyw po jesienne dania z grzybami, kiszonkami i przetworami.

Restauracje uczestniczące w projekcie oferują również catering dla wydarzeń i spotkań biznesowych – to doskonały sposób na podkreślenie lokalnego charakteru eventu oraz zadbanie o jego zrównoważoną oprawę gastronomiczną. Dowiedz się więcej o restauracjach z projektu